Schweinshaxe

Gewicht
650 g

Sachbezeichnung
Schweinefleisch zum Gekochtessen

Zutaten
Schweinefleisch.

Zubereitung
Die Schweinshaxen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Im Brattopf mit etwas Öl oder Butter rundum anbraten.1 gehackte Zwiebel, 1 gepresste Knoblauchzehe, 2 Rüebli gewürfelt, 1 Lauch, 1/2 Sellerie geschnitten, 1 EL Tomatenpürree, Rosmarin, Thymian und Mayoran kurz andämpfen und anschliessend 3 dl Weisswein, 5 dl Fleischbouillon und etwas Zitronenschale beigeben.Die Haxen in die Sauce legen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren.